Cara Membuat Sambel Pecel

Bahan-bahan

• 1 kg kacang tanah
• 500 gr gula merah
• 250 gr cabe keriting
• 100 gr cabe rawit
• 150 gr bawang putih
• 2 sdm garam
• 1 genggam daun jeruk

Langkah

1. Kacang tanah digoreng sangrai dengan menggunakan wajan, gunakan api kecil spy kacang tdk cepat gosong.Spy kacang matang merata jgn terlalu banyak sangrainya ya mom, 1 kg bisa jd 2 kali.Waktu sekali sangrai kurleb 15 menit.
2. Setelah kacang dingin baru pisahkan/buang kulitnya dengan cara diremas lalu ditampi spy kulitnya terbuang.
3. Goreng bawang putih, cabe keriting dan rawit (setelah dibuang tangkainya dan cuci bersih) dengan sedikit minyak sampe layu.
4. Setelah cabe dan bawang putih dingin, campur ke dalam kacang tanah, ditambah gula merah, garam dan daun jeruk.Aduk sampe merata lalu giling.Karena lmyn banyak saya giling ke penggilingan kacang di pasar.
5. Sambel pecel dah siap..

Berbagi :